โครงการอบรมให้ความรู้ “การผลิตอาหารที่ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ” โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปลาสลิด” และโครงการอบรมการจัดทำบัญชีครัวเรือน โดยความร่วมมือของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ สหกรณ์บริการปลาสลิดบางบ่อ จำกัด และองค์การบริหารส่วนตำบลคลองด่าน จัดขึ้นเมื่อวันศุกร์ที่ 20 กุมภาพันธ์ 2558   เวลา 9.00-15.00  น. ณ องค์การบริหารส่วนตำบลคลองด่าน โครงการนี้ได้รับงบประมาณสนับสนุนจากองค์การบริหารส่วนตำบลคลองด่านและมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ เป็นโครงการที่เสริมสร้างความเข้มแข็งด้านการประกอบอาชีพแก่ประชาชนในชุมชนคลองด่าน  ในโครงการประกอบไปด้วยกิจกรรมการให้ความรู้การผลิตอาหารที่ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ กิจกรรมสอนการทดสอบการปนเปื้อนเชื้อโรคในอาหาร กิจกรรมการอบรมแปรรูปขนมปังไส้ปลาสลิดหยอง แหนมเห็ด และกิจกรรมการจัดทำบัญชีครัวเรือน  กิจกรรมบูรณาการการเรียนการสอนกับงานวิจัยท้องถิ่น ซึ่งคณาจารย์คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้นำนักศึกษาลงพื้นที่บ่อเลี้ยงปลาสลิดคลองด่านเพื่อเก็บข้อมูลงานวิจัยการผลิตและการตลาดปลาสลิด