ม.หัวเฉียวฯ MOU การดำเนินโครงการด้านการวิจัยเพื่อพัฒนาองค์กรและชุมชนอย่างยั่งยืน
มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ (มฉก.) ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการดำเนินงาน กับ องค์การบริหารส่วนตำบลคลองด่าน และสหกรณ์บริการปลาสลิด บางบ่อ จำกัด เพื่อดำเนินโครงการร่วมกันในด้านการวิจัยและการบริการวิชาการอันจะนำไปสู่การพัฒนาองค์กรและพัฒนาชุมชนให้เข้มแข็งยั่งยืน โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ประจักษ์ พุ่มวิเศษ อธิการบดี ม.หัวเฉียวฯ คุณเอนก สุขสำราญ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลคลองด่าน และคุณปรีชา สมานมิตร ประธานสหกรณ์บริการปลาสลิด บางบ่อ จำกัด ร่วมลงนาม เมื่อวันศุกร์ที่ 17 มกราคม 2557 ณ ห้องประชุมชั้น 4 อาคารอำนวยการ ม.หัวเฉียวฯ บางพลี
การลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการดำเนินงานในครั้งนี้ เริ่มจากการที่คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ม.หัวเฉียวฯ ได้ให้บริการวิชาการและการวิจัยเกี่ยวกับการเลี้ยงและแปรรูปปลาสลิดเพื่อให้ได้มาตรฐาน และความรู้ด้านวิชาการกับเกษตรกร และผู้ที่รับผิดชอบบริหารจัดการศูนย์เรียนรู้และแปรรูปปลาสลิด เนื่องจากปลาสลิดบางบ่อ เป็นสินค้าเกษตรที่มีชื่อเสียงของจังหวัด มีวิธีการเลี้ยงตามธรรมชาติด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่น มีคุณภาพดี เหมาะสมที่จะขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ซึ่งส่งผลให้ปลาสลิด มีมูลค่าเพิ่มขึ้น และสามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร
ม.หัวเฉียวฯ ได้ให้บริการวิชาการและการวิจัยเกี่ยวกับการเลี้ยงและแปรรูปปลาสลิดเพื่อให้ได้มาตรฐาน และความรู้ด้านวิชาการกับเกษตรกร และผู้ที่รับผิดชอบบริหารจัดการศูนย์เรียนรู้และแปรรูปปลาสลิด เนื่องจากปลาสลิดบางบ่อ เป็นสินค้าเกษตรที่มีชื่อเสียงของจังหวัด มีวิธีการเลี้ยงตามธรรมชาติด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่น มีคุณภาพดี เหมาะสมที่จะขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ซึ่งส่งผลให้ปลาสลิด มีมูลค่าเพิ่มขึ้น และสามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร
ม.หัวเฉียวฯ เล็งเห็นถึงความสำคัญของการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืนจึงมีโครงการบริการวิชาการ “นิทรรศการลักษณะและพันธุกรรมปลาสลิด” เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับลักษณะทางพันธุกรรมของปลาสลิดแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิดบางบ่อ เพื่อนำไปสู่การขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในอนาคต นอกจากนี้ อาจารย์และนักศึกษา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สาขาวิชาจุลชีววิทยาอุตสาหกรรม ได้มีการนำปลาสลิด มาแปรรูปอาหารประเภทต่าง ๆ อาทิ แหนมปลาสลิด เพื่อเพิ่มมูลค่าของปลาสลิดได้อีกด้วย
